Monthly Archives: March 2013

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喜愛的字型 – FF Scala & Whitney

Typography最近忙著改學生的報告和論文改得我團團轉。我不知道有多少教授現在還要求學生把報告印出來,我從兩年前就開始要求學生所有的報告都只交電子檔,而且要先經過Turnitin檢查看有沒有抄襲。每天改報告看著Time New Roman實在看到我的眼睛都快要脫窗了。Times New Roman如果印出來在紙上其實一個不錯看的字型。但是一來它實在是太氾濫了,二來Times New Roman在電腦螢幕上(特別是Microsoft Word裡面)真的很不好看,所以我現在收到學生的論文都先把字型換成別的再開始改。

兩年前我寫了一篇文章討論哪些字型適合用來寫英文報告,其中提到不少可以替代Times New Roman的字型。過去這幾年我自己寫的學術論文都是用Minion Pro。Minion Pro並不特別,它看起來方方正正的就像Times New Roman一樣。我相信很多不注意字型的人甚至不會發現Minion Pro和Times New Roman有什麼不同。但是在我的眼中看來,Minion Pro是比Times New Roman好看上很多倍,但是又不會太突出、太有個性,因此用來寫學術報告最是適合。

另外一個我這幾年常用的字型是Lyon Text。我用Lyon Text主要是在寫信函的時候使用,像是給學生的推薦信或是給期刊主編的cover letter。當初會知道這個字型是因為在網路上讀到Typography for Lawyers作者的推薦。Lyon Text比起Times New Roman和Minion Pro都來的豐滿。如果說Minion Pro像是標楷體,那Lyon Text就像是顏真卿的書法體。Lyon Text比起Minion Pro或Times New Roman更有個性。因此,Lyon Text用在長篇的學術論文可能會有點突兀,但是用在個人書信上感覺剛剛好。

今天要介紹的則是我最近愛上的兩款字型。第一款是Martin Majoor所設計的FF Scala。我之前的文章中曾經提到過無襯線的FF Scala Sans,這次我要說的則是同一個字型家族中的襯線字體FF Scala。FF Scala當初是為了荷蘭的Vredenburg音樂廳所設計的。設計師Martin Majoor提到這個字型的設計靈感來自於十五世紀的字型Bembo與十八世紀的法國設計師Pierre Simon Fournier。我個人覺得FF Scala兼具古典與現代之美,很適合在電腦螢幕上閱讀,印出來也很好看。FF Scala唯一讓我對它有所保留的地方是它的數字1設計太過前衛,看起來像是大寫的英文字I。我並不是覺得這樣的設計不好看,只是擔心如果我用FF Scala來寫學術論文會有審稿人對於這個過於前衛的數字1感到過敏。

Scala

第二款我要介紹的字型則是由Tobias Frere-Jones所設計的Whitney。Whitney的由來跟FF Scala有點類似–紐約的Whitney Museum of American Art請設計師Tobias Frere-Jones幫他們設計一套字型,結果就是今天的Whitney。Whitney這款字型的特點是它能夠用在小字體的場合也可以用在大字體的場合。當初Whitney Museum of American Art對這款新字型的要求是它用在印刷刊物像是博物館的手冊或是雜誌的時候要好看,同時把它放大成博物館內部的路標或是其他大型標示的時候也要同樣好看。我個人的觀感是Whitney就是美。Whitney跟FF Scala一樣,在電腦螢幕上看起來很舒服。如果你需要把它印出來在紙上它也同樣的好看。

Whitney

總之,別再用Times New Roman了。

種菜日誌 03/09/2013

Tomato Seedlings三月的來臨代表春天即將來到,也代表著種菜的季節即將開始。幾個禮拜前,趁著天氣稍微回暖,我把後院的小菜圃做了整理–把去年枯黃的植物挖出來丟掉、雜草拔掉、翻土、最後在原本的土壤裡加上堆肥。因為今年我打算要種番茄,因此也買了尼龍網來搭棚架。目前萬事具備,就等過了今年春天的last frost date(最後結冰日,Denton的平均春天最後結冰日是4月8日)就可以開始撒種了。

今年要種的作物如下:

番茄(Tomato)

  • Brandywine, OTV (Red Tomato, indeterminate, 72 days)
  • Ozark Pink VF (Pink & Pink-Red Tomato, indeterminate, 65 days)
  • Rosella Purple (Purple & Black Tomato, dwarf determinate, 65 days)
  • Matt’s Wild Cherry (Small & Cherry Tomato, indeterminate, 60 days)
  • Mini Orange (Small & Cherry Tomato, indeterminate, 66 days)

SESE-2013-catalog-cover兩年前我種過一次番茄,但是那次種的不是很成功,收成很少。這次我決定買不同品種的番茄來種種看。這次番茄種子是從Southern Exposure Seed Exchange買的。我以前沒有跟這家供應商買過種子,但是我發現它們的種子型錄有一個很特別的地方就是他們會標示出來哪些品種的作物特別適合在氣候炎熱的地方(像是我們住的德州)生存。在北德州種番茄得有點技巧,因為番茄雖然喜歡陽光,但是並不喜歡太高的氣溫。北德州在七月初氣溫就可以達到華氏90度以上,一旦平均氣溫到達90度以上,番茄就不會結果了;一直要等到九月底氣溫下降之後番茄才會再結果。我這次買的五個番茄品種除了耐熱程度比較高,他們的生長期也比較短,我希望能在氣溫太高之前有多一點收成。

本文一開始你們看到的那張照片就是放在我們家車庫裡的番茄幼苗。番茄需要花6-8周的時間在室內將種子培育成幼苗。因為店裡賣的番茄幼苗不但價格高而且選擇少,因此我在前年曾經試著自己培育番茄幼苗。但是當年培育出來的番茄幼苗又瘦又小,跟店裡賣的差很多。後來我上網研究發現番茄幼苗小的時候要給它冷處理(cold treatment)長大之後才會長得好。於是我在番茄幼苗發芽不久之後就把他們從我們家的廚房搬到車庫做冷處理,希望今年番茄可以有好的收成

九層塔(Basil)

  • Queenette (Johnny’s Selected Seeds)
  • Siam Queen (Harris Seeds)

自從開始種菜之後我就一直在尋找跟台灣的九層塔最像的Basil品種。我目前得到的結論是一種在美國不常見的品種Queenette應該是跟台灣的九層塔長得最像的,至於Siam Queen我喜歡的是它濃烈的香味。我的九層塔種子都是前年買的,但是我一直都把種子保存在冰箱裡,希望今年還可以順利的發芽。

香菜(Cilantro)

  • Santo (Johnny’s Selected Seeds, 90-105 days to seed)

香菜是我今年除了九層塔之外唯一種植的香料作物。香料作物在美國的超市賣得非常的貴,因此自己種很划得來。香菜的品種不多,Santo是最普遍的一種,味道和長相都跟超市裡賣的很像。種香菜最大的問題是香菜一旦開花之後就不長葉子了,因此選擇香菜的品種時要選長得越慢的越好。明年打算來種一個新品種Calypso (Johnny’s Selected Seeds, 120-150 days)。

My vegetable garden花生(Peanuts)

  • Carwile’s Virginia (Southern Exposure Seed Exchange, 120 days)

從來沒有種過花生,今年打算來試試看。話說花生的種子還真不好買,找來找去只有一兩家供應商有花生的種子。Southern Exposure Seed Exchange是所有的供應商裡面花生品種最齊全的,不過我沒種過也不知道該怎麼選,最後隨便選了一種。

秋葵(Okra)

  • Clemson Spineless #80 (Ferry-Morse, 58 days)

去年第一次種秋葵,一次種了四顆,沒想到秋葵長得超快。一開始的時候我們還常常吃,吃了幾個禮拜就吃怕了,最後秋葵都放著沒在收成。秋葵的種子是去年在我們這裡的大賣場買的,因為大賣場的選擇通常不多,所以我也沒有仔細研究它的品種。今年決定種兩棵就好。

萵苣(Lettuce)

  • Allstar Gourmet Lettuce Mix (Johnny’s Selected Seeds)
  • Red Planet Salad Mix (High Mowing Organic Seeds)

萵苣的品種非常的多,而且很好種。這兩包種子都是前年買的混合種子,一包裡面大約包含了8-10種不同品種的萵苣。今年我打算分批種,這樣可以每幾個禮拜收成一次。

Tomato Seedlings菠菜(Spinach)

  • Pigeon F1 (Johnny’s Selected Seeds, 40 days)
  • Python F1 (Johnny’s Selected Seeds, 35 days)

菠菜是一種頗耐寒的植物,因此可以比別的作物早撒種。今天我準備種菠菜的時候卻怎麼找都找不到菠菜的種子,看來應該是我之前整理種子的時候被我扔了。於是我上網又去買了兩包菠菜種子。Python從型錄上看來跟台灣的菠菜長得好像比較像,所以決定買來種重看;Pigeon則是因為我老婆說看起來好像還不錯吃,所以就買了。

小白菜(Pac Choi)

  • Black Summer F1 (Johnny’s Selected Seeds, 45 days)

從來沒有種過小白菜。今年第一次在型錄上看到,決定買來種種看。我老婆說這個品種看起來跟亞洲超市賣的比較像。

小松菜(Komatsuna)

  • Summerfest Komatsuna F1 (Johnny’s Selected Seeds, 35 days)

從來沒有種過的菜。今年Johnny’s Selected Seeds的型錄裡面多了一批新的亞洲蔬菜,我請我老婆選了一種看起來最眼熟的,結果她就選了這個。等我今年種了之後再告訴各位好不好吃。

從手錶看人生

Watch History一年多以前我開始對於手錶發生興趣,於是我花了很多時間在網路上,特別是在Watchuweek的論壇閱讀了很多關於手錶的文章和討論。在閱讀了這麼多文章跟討論之後我發現手錶廠在市場上的定位是一件非常有趣的事情。今天我就要從手錶廠的定位來看人生。

近代的鐘錶製造是從十六世紀中期在瑞士開始的。當時由於宗教改革家Jean Calvin(加爾文)在日內瓦頒佈了法律禁止人們穿戴珠寶,因此日內瓦的珠寶設計師只好轉行去做一個新興的行業:製造手錶。到十七世紀的時候,手錶設計師已經成為日內瓦的一個熱門行業。到了十八世紀,手錶成為瑞士最重要的出口產品之一。儘管當時瑞士的製錶業非常的發達,在十九世紀末以前手錶一直都是有錢的達官貴族才買得起的奢侈品。手錶不普及的原因除了因為價錢高,一般人買不起,還有一個很重要的原因是當時的社會並不需要很精確的計時。活在現代的我們也許很難想像一個沒有鐘錶(也沒有手機)的社會要怎麼運作,但是對十九世紀以前的人來說,太陽就是他們最好的計時工具。當時的人不會因為你約好了要做買賣結果遲到10分鐘而跟你大發雷霆。時間對當時的人來說,差不多就好。

Railway Clock十九世紀的一項發明卻改變了一般老百姓對於時間的看法,這項發明就是蒸汽火車頭與鐵路。鐵路並不是十九世紀才被發明的,但是在十九世紀所發明的蒸汽火車頭使鐵路成為了美洲和歐洲大陸的主要交通工具。鐵路的普及帶來了很多社會和經濟的改革,其中的一項便是對於時間精確度的要求大幅的提升。鐵路的運作依賴的是火車準時的到站和離站。在沒有鐵路的年代遲到10分鐘甚至30分鐘都不是什麼大不了的事情;但是如果你要搭火車卻遲到30分鐘,那下一班車說不定要好幾天甚至好幾個禮拜之後才會來。鐵路的普及造成人們對於鐘錶的需求大幅上升,我想這應該是十六世紀的手錶設計師所料未及的。

之後我們快轉到二十一世紀初的今天。在過去15年由於手機的普及造成人們對於手錶的依賴大幅下降。在手機普及之前,手錶(或是懷錶)是唯一可以隨身攜帶用以確定時間的工具。20年前的社會不帶手錶的人是少數,今天由於手機已經可以取代手錶對時的功能,不帶手錶的人越來越多。於是乎,手錶從十七世紀的身分地位象徵演進到二十世紀的基本生活所需,到了二十一世紀初手錶又再度成為一種首飾和身分地位的象徵。

為什麼上面要說那麼多呢?因為要知道手錶的歷史才能夠理解手錶到底在今天的人類社會扮演一個什麼樣的角色,還有手錶廠如何看待自己的定位。我把今天世界上的手錶廠分成四類:1.象徵身分地位的錶廠、2.為了滿足人們虛榮心的山寨錶廠、3.不想當山寨卻又想要成為象徵身分地位的錶廠、4.做自己的錶廠。

1.象徵身分地位的錶廠

Patek Philippe這一類型的錶廠以瑞士錶廠為主加上一些其他的歐洲錶廠。他們的共通特色就是價錢昂貴,但是在人們的心目中他們代表的是身分和地位。這類型的錶廠最為人知的大概就屬Rolex(勞力士)了,其他的這類型錶廠還有Omega, Patek Philippe, IWC, Breitling, Longines…等等。由於這個類型的錶象徵的是身分和地位,因此廣受政商名流和影視明星的喜愛。舉例來說,電影007的龐德最常配戴的手錶就是Rolex和Omega。法國前總統Nicolas Sarkozy在模特兒妻子Carla Bruni的要求下捨棄了他原本常戴的Rolex而改戴Patek Philippe。Breitling最有名的代言人大概就是又會演戲又會開噴射客機的John Travolta。

為什麼這個類型的錶這麼貴呢?難道它們比其他廠牌的錶要準確很多嗎?準確度不應該是衡量一支手錶的終極標準嗎?可惜的是答案並沒有那麼的簡單。象徵身分地位的錶不一定比其他便宜的錶來得準確,甚至很多時候反而更不準。況且,過去二十年瑞士生產錶的心臟-機芯的公司被大量的併購和整合,如今大部分的瑞士名錶裡面裝的機蕊其實都是一家叫做ETA的公司製造的。除了極少數(兩隻手數的完)的瑞士錶廠還在自己設計和製造機蕊,其他的所謂名錶裡面的心臟不是現成的就是稍作修改的ETA或是Sellita機蕊。ETA的機蕊很貴嗎?在網路上稍微搜尋一下就會發現其實ETA的機蕊就算單買最貴的也不過美金$600左右,最常見的ETA機蕊則是美金$200左右。這是單買的價錢,錶廠大量購買價錢一定更低。

既然大家的裡子都是不到一千元美金的ETA機蕊,為什麼所謂的瑞士名錶可以一支賣到美金一萬甚至十萬呢?這個問題的答案見仁見智,但是不可否認的是瑞士錶廠中的確有一些是經過多年的努力建立起好的聲譽,因此人們願意用更高的價錢來買他們的錶。瑞士錶廠中也有一些只因為打著「瑞士錶」的名號就順理成章的把錶賣得很貴。那些買瑞士錶的人也可以被分成兩類。第一類是那些靠著自己多年的努力終於有能力買到一支瑞士名錶的人;第二類則是那些含著金湯匙出生,不需要努力就可以買到昂貴瑞士名錶的人。這兩種人,就像那些所謂的瑞士名錶,光從外表看是沒有辦法分辨誰是自己努力、誰是祖宗庇佑的,惟有經過長時間的相處或是經歷挫折磨難(錶壞了)的時候你才能真正的看得出誰的好名聲是應得的。

2.為了滿足人們虛榮心的山寨錶廠

Real vs Fake Omega Seamaster所謂的山寨錶就是假錶,也就是外表打著瑞士名錶的廠牌但是其實是仿造的。假錶的賣價往往不到真錶的十分之一,有的時候甚至不到百分之一。你可別以為假錶都是粗枝濫造的,中國大陸所製造的假錶不只在外表上幾可亂真,有些假錶甚至機蕊都用上跟真錶一樣的ETA機蕊。既然假錶跟真裱裝的是一樣的心臟,外觀看起來又一模一樣,那假錶到底假在那裡呢?假錶假在沒有那些昂貴的瑞士錶廠所提供的售後服務。但是既然假錶這麼便宜,何必要售後服務呢?錶壞了再買一支不就好了嗎?

看到這裡各位看倌可能以為我贊成人們買假錶,其實不是的。我認為錶是一種藝術品。假錶也許走的跟真錶一樣好,但是假錶代表的是一種設計上的瞟竊,並且盜用別的公司的名聲來從事不法的謀利行為。我認為製造假錶是不對的,但是假錶市場的存在證明了一件事情就是大部分昂貴的瑞士錶就材料上來說是不值那個價錢的。而那些買假錶的人之所以買假錶為的是希望藉由真錶所代表的身分地位來提昇自己在別人眼中的地位和聲望。戴假錶的人其實本身就是一支假錶–他們沒有真錶的實力來正大光明的贏得別人的尊重(不管這種尊重是努力得來的還是祖宗庇佑的),因此他們就用虛張聲勢和晃人眼目的旁門左道來尋求真錶在人們面前所得到的欽羨和光彩。會被別人戳破嗎?不一定,因為只有極少數真正懂門路的行家和高手看得出假錶與真錶的分別。但是在假錶的心中他永遠知道自己只是一支假錶。

3.不想當山寨卻又想要成為象徵身分地位的錶廠

Stuhrling Original IMPERIUM TOURBILLON這一類的錶廠的定位很尷尬,它們不齒做假錶,但是他們又沒有本事或是不想付上代價成為象徵身分地位的錶廠,因此他們決定用一些造勢的手段來達到成名的目的。第一種最常見的造勢手段就是把手錶的定價(MSRP)訂得非常的高,但是實際售價卻很低,有的時候甚至不到定價的十分之一。舉例來說,Invicta Men’s 0361 Reserve Collection Venom Chronograph Black Polyurethane Watch的原定價是美金$2,495,但是在Amazon上只要不到美金三百元就可以買到。這些錶廠之這麼做是因為這是一種很有效的行銷策略–不懂錶的人常常會把價格(price)視為等同於價值(value)。這些占消費者中大多數的人認為越貴的錶就代表品質越好,或是越有身分地位的象徵,因此當他們看到一支錶的旁邊寫著定價美金三千 的時候他們自然而然的會認為這一定是一支非常名貴的錶。實際上這支錶真正的售價還不到定價的十分之一。

第二種常見的造勢手段是給自己取一個很像瑞士名錶的品牌名稱,把錶的外殼做的漂漂亮亮,但是錶殼裡面裝的機蕊卻是低水準的次等貨。這一類的錶廠以Stuhrling Original為最有名的代表。Stuhrling Original號稱是一家瑞士錶廠,他們的錶殼設計有一些也真的很不錯(雖然也有很多是抄襲別家錶廠的),但是Stuhrling Original除了老闆本人跟瑞士有點關係外,他們的錶跟瑞士一點關係都沒有。Stuhrling Original的錶從機蕊、機殼、到組裝完全都是在中國大陸製造的,只有最後出廠前的微調是在香港進行。Stuhrling Original有的時候號稱他們的錶是在香港製造,畢竟Made in China在錶的世界裡是很被人瞧不起的,其實香港只是他們最後出貨的地點而已。這讓我想起以前台灣的政治人物常在他們的履歷上寫著「哈佛大學進修」或是「史丹佛大學進修」。其實,他們所謂的進修不過是在哈佛大學或是史丹佛大學讀過一、兩個學期的語言學校罷了。這種政治人物遇到真正懂得內幕的人可能一下子就被揭穿了,但是對於大部分不求甚解的選民來說,這種膨風的學歷有的時候還蠻有效的。

Rolex Submariner Invicta 8926這一類型的錶廠中還有一些很令人困惑的,其中最具有代表性的就是前面提過的Invicta。Invicta是一家號稱具有瑞士血統的美國錶廠。Invicta不像Stuhrling Original一樣打著瑞士錶的名號但是內裡裝的卻是毫不值錢二等機蕊,Invicta的手錶所用的機蕊大部分不是瑞士製造的就是日本製造的。對於真正識貨的手錶收藏家來說,Invicta的裡子其實是很不錯的。但是Invicta很喜歡在手錶的外型設計上「拷貝」其他非常非常有名的瑞士經典名錶。舉例來說,Invicta 8926ob Pro Diver Collection Coin-Edge Automatic Watch這支錶乍看之下跟Rolex Submariner長得實在太像了,像到連時針的設計都一模一樣。當然,你不能說Invicta 8926ob是假錶因為它是打著Invicta而不是Rolex的品牌,而且細節上Invicta 8926ob和Rolex Submariner還是有很多不同。Invicta 8926ob裡面裝的機蕊是日本Seiko(精工)子公司所生產的NH35A,這是一個廣受收藏家好評的機蕊,因此收集Invicta 8926ob的收藏家其實不少,但是對於Invicta的拷貝行為不爽的人也為數不少(特別是那些擁有Rolex Submariner的人)。我覺得Invicta就像一個有實力卻極度缺乏自信的人–他雖然有能力可以走出自己的一條路,但是因為缺乏自信,不敢承受失敗的風險,因此他寧願重複別人走過的路。結果是他什麼事情都做的不差,但是他永遠無法從別人的光環下找到自己的特色和掌聲。結果錢是賺到了,名垂青史卻是不可能。

4.做自己的錶廠

Seiko Orange Monster世界上除了瑞士錶之外最有名的錶廠大概就屬日本的三大錶廠:Citizen(星辰)、Seiko(精工)、和Orient(東方)。日本的製錶歷史沒有瑞士那麼長久,但是日本的錶廠經過一百年的發展和成長也已經走出自己的一條路。日本錶廠的特色是他們不浮報定價(MSRP),他們也不為了成名而仿造暢銷的瑞士名錶。相反的,日本錶廠專心的研發新的製錶技術像是Citizen的Eco-Drive和Casio的G-Shock。他們也不吝於生產價格大眾化的高品質手錶。我想大部分的手錶收藏家都同意以性價比來說,日本錶廠的錶是絕對是最超值的產品。雖然日本錶廠不像瑞士錶廠一樣代表著身分地位的象徵(很少有人會羨慕別人手上戴著的日本錶),但是日本錶廠就像是腳踏實地的中產階級–雖然外表沒有閃耀的光芒,但是內裡卻是勤奮耕耘、堅毅不拔。當然,日本的三大錶廠不是唯一做自己的錶廠,還有一些歐洲錶廠和美國錶廠像是Christopher Ward, Timex, 和電子錶大廠Casio也算是此類的錶廠。

以上是我個人的觀察。當然,還有很多其他的錶廠不在我的分類之內。舉例來說,很多的服飾品牌也有製造手錶,也就是所謂的fashion watch,像是FossilCalvin KleinMichael KorsKenneth Cole。很多手錶收藏家對於這些所謂的fashion watch很不屑一顧,但是我個人的看法是fashion watch中其實有一些不錯的錶。舉例來說,Calvin Klein跟Omega一樣都是屬於Swatch集團的品牌,他們用的機蕊也都是瑞士製造的ETA機蕊。Fossil和Michael Kors的石英錶機蕊大都來自Citizen集團旗下的Miyota。說來說去,手錶這種看似平凡的東西,有的時候卻可以從它上面看出帶手錶者的性格和人生態度。