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我們家的老三自從懷孕35週之後就有羊水不足的現象（詳情請參考我老婆的網誌http://ypchen.com）。35週的時候我老婆住院一個晚上打點滴之後羊水恢復正常。沒想到到了37週的時候羊水又有點下降。到了38週產檢的時候醫生（實際上是一個產婆。我老婆從搬到Denton來以後還沒有見過婦產科「醫生」）覺得我們的小孩在子宮裡面生長的速度太慢，因此決定要在今天（2011年1月27日）幫他催生。
我老婆自從上個禮拜開始，幾乎每天半夜都會不規律的子宮收縮和陣痛。前天晚上甚至已經每十分鐘陣痛一次，我們已經準備要去醫院了，沒想到突然之間又不痛了。昨天一整天我老婆都覺得身體不舒服，但是又說不出來是哪裡不舒服。由於我們家的兩個小朋友和我都在感冒，因此我很擔心我老婆是不是被我們傳染了。到了傍晚了時候她開始拉肚子，然後輕微的發燒（華氏99度）。打電話給醫生之後，醫生要她多喝水，然後吃了一顆止瀉藥。但是整個晚上還是拉了很多次肚子，子宮也像前幾天一樣一到晚上就開始收縮。
1/27/2011
6:59 am 老婆把我叫醒。我們準備去醫院催生。老婆說她一整夜都在子宮收縮和拉肚子中度過，沒有睡好。
7:30 am 原本是7:30的appointment，結果我們7:30才出門。平常早上很少這麼早出門，今天出門發現鄰居都在準備上班了。天氣晴朗但是很冷，車子上面都結冰了，氣溫大約華氏30度。
7:35 am 醫院離我們家很近，所以一下子就到醫院了。
8:00 am 大約十分鐘收縮一次。這時還可以有說有笑。護士安排我們住進一間非常大的產房，比我們之前生老二時的那一間大上兩倍。仰晴說我們這次住的是高級產房。
9:10 am 終於把一堆管子和點滴都接好了。老婆開始躺在床上，準備開始打催生藥(Pitocin)。我們的產婆進來跟我們打招呼，順便檢查產道開了多少。她說產道已經開了三到四公分，但是baby的頭還太高，因此要我老婆下床走走。
9:30 am 子宮收縮頻率增加，強度也在增強中。
10:00 am 我老婆說她已經痛到沒有辦法站了，所以我就把她扶回床上。這時候大約每2-3分鐘陣痛一次。
10:15 am 護士進來檢查，她說產道開了四公分，但是仰晴已經痛到快要不能忍受了，於是她問護士是不是可以打無痛分娩。護士說可以，她會馬上page麻醉醫師。
10:40 am 漫長的25分鐘，陣痛頻率大約每兩分鐘一次。陣痛的強度在過去半個小時突然增強許多，仰晴已經痛到快要不能呼吸了。
10:45 am 依然沒有見到麻醉師的影子。仰晴哀求我去問護士麻醉醫師什麼時候會來。護士進來檢查發現產道已經開了八公分。她說她馬上打電話叫麻醉師用跑的。
10:50 am 麻醉師終於來了。從第一胎生到第三胎，三個不同的麻醉醫師，一個樣子的慢。我被請到外面去等候。護士說打無痛分娩大概需要20分鐘，打好了會再叫我進來。
11:05 am 我在產房外面的家屬休息室等待打我的網誌，護士上氣不接下氣的跑來跟我說產道已經開了10公分，小孩已經要生出來了，要我趕快到產房。
11:06 am 我抱著電腦衝進產房，看到我們的產婆已經把所有的器材都準備好了。仰晴背上無痛分娩的管子已經插進去，麻醉醫師用針筒打了一針麻藥進去，然後看看情況說pump也免了，反正都要生了。
11:07 am 開始推。根據前兩胎的經驗，我老婆只要開始推，之後不到20分種小孩就會生出來了。
11:13 am Qixuan（祈宣） Elizabeth “Ellie” Chen出生。總共只推了三次，無痛分娩根本還沒生效。
11:20 am 無痛分娩的麻藥開始生效，有沒有太晚了一點？
11:25 am 護士幫Ellie量體重，出生重2,755公克，身長45.72公分。
11:30 am Ellie的體溫攝氏35.8度，有一點低於標準。護士要仰晴讓Ellie躺在她胸口上吸奶，看看吸完奶體溫會不會恢復正常。
12:10 pm 餵奶結束。護士量了Ellie的體溫之後覺得還是有點低，因此決定帶她到育嬰室給她「加溫」。
12:40 pm 我回家拿仰晴媽媽準備的午餐。
1:40 pm 我回到醫院。
4:00 pm Ellie一直待在育嬰室。我進到育嬰室（這裡的規定是爸爸和媽媽隨時都可以進到育嬰室看自己的小孩）唱歌給Ellie聽。她看起來精神很好，時而看看我，時而哭個一兩聲。我唱了幾首歌，跟她講了一些話。護士告訴我Ellie的血型是B+。兩個B型的爸爸媽媽在生了兩個O型的小孩之後終於生了一個B型的小孩。看完Ellie之後，我就回家接仰晴的爸爸媽媽和Samuel以及Emma一起來看小妹妹。
4:50 pm 我們全家抵達醫院。仰晴剛剛餵完奶。Samuel很想要摸小妹妹的臉，被我們阻止。Emma緊緊的抱著我用一種很困惑的眼神看著Ellie。我看著Emma，她心裡似乎在說：這個人是誰？她是不是要把我的爸爸媽媽搶走？
5:15 pm 我帶著家人離開醫院。回到家裡幫兩個小朋友洗澡。聽說兩個小朋友今天在家裡沒有聽阿公阿嬤的話。
6:40 pm 我帶著晚餐回到醫院。Ellie已經被護士帶回育嬰室檢查。
7:00 pm 一位育嬰室的護士進來跟我們說Ellie的體溫又再次下降。她說新生兒的體溫如果一天之內下降兩次有可能是受到細菌或是病毒的感染。她們已經幫Ellie抽血送去化驗，但是化驗的結果要兩天才會出來。為了以防萬一，她們會給Ellie打抗生素，同時讓她暫時住在育嬰室觀察。
8:10 pm 我把碗筷帶回家，順便帶兒子和女兒去睡覺。我覺得Emma的情緒似乎有點敏感，看到我就一直黏著不放。Samuel倒是蠻乖的，看了一個巧虎的節目之後就乖乖的跟我去刷牙睡覺。
9:30 pm 我帶著我和仰晴的枕頭回到醫院。仰晴已經睡了。我去育嬰室看了一下Ellie，她看起來睡的不錯。育嬰室的護士已經餵她喝過奶了。我回到仰晴的病房check email、回了一些學校的email、改了幾篇學生的作業，然後把這篇文章打完。
1/28/2011
12:08 am 總算把今天的生產日記打完了，我現在要去睡了。
「民主社會」不是白白得來的。就算在美國這樣一個國家，民主也是用無數人（其中恐怕最多的是黑人）的鮮血所一點一滴澆灌出來的。
上週一是美國Martin Luther King, Jr.（台灣翻譯作金恩博士）的誕辰紀念日。MLK是美國歷史上非常有名的一位民權運動領袖。他在西元1968年四月四日在田納西州的孟菲斯市遭人刺殺，時年39歲。MLK是美國歷史上唯一一位沒有當過美國總統但是他的生日卻被當成國定假日來慶祝的一個人。
我想大部分的中國人和台灣人對於MLK唯一的認識就是他最有名的那一份演說：I have a dream。這篇講稿是我高中英文課本中的一課。對於當時十幾歲的我來說，I have a dream就像當時英文課本中其他的課文一樣，只是為了考試非讀不可的一篇英文文章罷了。我從來沒有想過要去了解MLK到底是怎麼樣的一個人或是這篇有名的演說發生在怎麼樣的一個時代歷史背景下。這樣的情形直到我去Florida State University讀博士班才有了改變。
在美國幾乎每家後院都有一台烤肉爐。台灣這幾年也開始流行在家裡烤肉。不過由於台灣地小人稠，不像美國的房子有後院可以放烤肉爐，因此大部分的台灣人不是買桌上用的電烤爐就是買可以放在公寓陽台上的小型烤肉爐或是烤肉架。我們家搬來德州之後也買了一台烤肉爐—Weber Q320 Gas Grill，我還特別為它寫了一篇文章。Weber Q320是一台非常好用的烤肉爐，每次我烤出來的東西都讓我老婆讚不絕口（雖然她的動機可能是希望我多烤一點，這樣她就可以少煮一些），不過我們自從買了烤肉爐之後就再也沒有出去外面吃過牛排了。
Weber Q320雖然好用，烤出來的東西也很好吃，但是用瓦斯的烤肉爐烤肉似乎總是少了一點樂趣。於是我又買了一台燒炭的烤肉爐來玩玩。由於Weber Q320已經佔據了我們家後院陽台很大的一塊地方，因此我只打算買個輕便小巧、攜帶方便的木炭烤肉爐。反正這個烤肉爐的目的只是要讓我玩玩，興致來的時候還可以帶出去郊遊烤肉。家裡要請客或是有學生來我們家理聚會的時候就用Q320。於是，在市場調查了好一陣子之後我決定在Weber Go-Anywhere Charcoal Grill和Weber Smokey Joe Silver Grill中選一台。最後我選了Weber Go-Anywhere Charcoal Grill，也就是旁邊照片中的那一台。至於我為什麼會選Weber Go-Anywhere Charcoal Grill以及我為什麼對於Weber的產品似乎有偏好，這個我文章後面會討論。
在購買烤肉爐的過程中我做了很多的研究。烤肉爐大體上來說可以依照能源的形式分成三種：木炭、瓦斯、或是電力。插電的烤肉爐大多是放在餐桌上的。由於這不是我打算要買的烤肉爐形式，因此我沒有對電烤肉爐做太多的研究。以下根據我對於瓦斯和木炭烤肉爐所做的研究以及我過去一年多來使用的經驗提出一些我認為購買烤肉爐時應該要注意和考慮的事項。
一、烤肉爐底座的穩定度是影響烤肉樂趣的最主要因素。
我想很多人應該跟我一樣：當我剛開始考慮要買烤肉爐的時候，我第一個想到要考慮的因素是火力的大小（這裡專指瓦斯烤肉爐）。但是在用了烤肉爐一年半之後我發現真正影響烤肉樂趣的因素不是火力的大小而是烤肉爐/架的底座穩定度。一個搖搖晃晃的烤肉爐不但會讓你覺得很不安全，深怕它倒下來，同時你在烤肉、翻肉、塗醬料、和清理的時候都會很不方便。不幸的是，那些在大賣場賣的便宜烤肉爐很少有底座是很穩的。我建議你在選購烤肉爐的時候千萬不要為了省錢而買一個底座不穩的烤肉爐。
二、烤盤(grate)的材質對於烤出來的肉的好壞有決定性的影響。
烤盤(grate)指的是烤肉爐跟肉接觸的那一塊鐵片。烤盤的材質可以大略上分為兩種：鑄鐵(cast iron)和不銹鋼(stainless steel)。有的公司會在鑄鐵或是不銹鋼外面鍍一層琺瑯(porcelain enamel)，因此有porcelain enamel cast iron和porcelain enamel stainless steel。
作為烤盤的材質來說，鑄鐵跟不銹鋼各有利弊。鑄鐵比較會吸熱而且導熱性比不銹鋼來的好，因此鑄鐵的烤盤可以維持比較穩定的溫度。這樣的特性讓鑄鐵成為非常好的烤盤材質，唯一的問題是鑄鐵容易生鏽，因此需要比較多的保養。相對來說，不銹鋼的好處在於不會生鏽，因此不太需要保養。但是因為不銹鋼放熱放的比較快，因此當你把肉放上去之後烤盤會迅速的失溫，烤出來的肉沒有辦法像鑄鐵烤出來的那麼好看。鍍過琺瑯的鑄鐵(porcelain enamel cast iron)沒有像一般的鑄鐵那麼容易生鏽，但是因為鍍上去的琺瑯用久了會脫落，因此還是有保養上的問題。
我個人覺得鑄鐵或是鍍琺瑯的鑄鐵都是不錯的選擇。如果你決定要買不鏽鋼的烤盤，那你就要特別注意它的重量。通常越重的烤盤表示它用的鋼材越實在，所以要買越重的越好。
三、烤盤(grate)的面積決定你一次可以烤的材料的數量。
廢話，這還用說嗎？沒錯，這是廢話，但是很多人會忘記，所以我還是要提醒一下。烤肉爐有各種不同的形狀。有的是圓的、有的是方的，還有其他各式各樣的形狀。烤肉爐的形狀其實不是很重要，但是你要注意烤盤的大小符不符合你的需要。如果你喜歡請朋友到家裡來烤肉，那你最好買個烤盤大一點的烤肉爐免得客人吃完一輪要等上半天才能吃到下一輪。
我個人在選擇Weber Go-Anywhere Charcoal Grill和Weber Smokey Joe Silver Grill的時候也有考慮這一點。這兩台的烤盤面積是Weber Smokey Joe Silver Grill略勝一籌，但是差距不大。在考慮了其他的因素（包括整體大小，是否容易攜帶…等因素之後我決定購買Weber Go-Anywhere Charcoal Grill。其實我覺得Weber Smokey Joe Silver Grill也很不錯，不管買這兩台中的哪一台你都不會後悔。
四、烤肉爐所能達到的最高溫度也是重要的考慮因素。
如果你決定要買瓦斯烤肉爐，記得買一個火力夠強，可以迅速加溫的。火力的大小跟有幾個爐頭(burner)不一定是成正比的。烤牛排需要攝氏230度（華氏450）以上的高溫。如果達不到這個溫度或是要花很久的時間才能達到這個溫度（超過30分鐘以上），那表示這個烤肉爐的設計或是品質有問題。這一點你要在去店裡之前先在家做好研究。
五、烤肉爐是否容易清理會決定你多常使用你的烤肉爐。
大概很少人在選購烤肉爐的時候有考慮過這個因素。其實烤肉爐真正需要每次烤完都清理的東西只有烤盤而已。但是有些便宜的烤肉爐設計不良，因此從烤盤上滴下去的油和醬汁會把爐頭給塞住（專指瓦斯烤肉爐）。如果你買了這種烤肉爐，我包準你烤個兩三次就懶得再把你的烤肉爐拿出來了。木炭烤肉爐的集灰器則是影響木炭烤肉爐是不是好清理的主要原因。切記要買一個好清理的烤肉爐。
六、先在家裡做好功課再去買烤肉爐。千萬不要在店裡看看就買。
烤肉爐這種東西光用看的是看不出它的好壞的。大賣場裡的烤肉爐每一台看起來都閃閃發亮，似乎每一台都能夠烤出好吃的牛排。實際情況是等你真的生了火把肉放上去之後你才會知道你買的烤肉爐好不好用。我個人的建議是先在家裡上網看看別的使用者的評價，選幾台評價好、價位跟你的預算差不多的烤肉爐，然後把它們的品牌和型號抄下來。接下來在到大賣場裡去摸摸看你在網路上選的那幾台哪一台比較合你的意。這樣可以讓你少花一些冤枉錢。
七、烤肉爐的品質好壞以及公司的售後服務會決定你的烤肉爐的壽命。
烤肉爐這種簡單的東西會有品質好壞的差別嗎？烤肉爐需要售後服務嗎？相信我，以上兩個問題的答案絕對都是肯定的。烤肉爐也許不像iPhone那麼的精密與複雜，但是烤肉爐仍然是有高下之分的。在美國，眾所公認最好的烤肉爐品牌是Weber，他們比其他製造烤肉爐的公司強在什麼地方？第一、他們用料實在，注意細節。第二，他們的售後服務勝過其他的公司。
別看烤肉爐好像沒什麼，偷工減料的製造商可以用比較差的鐵來製造整個烤肉爐。於是，你的烤肉爐用不久就開始生鏽，甚至被燒穿。也有的製造商為了節省成本所以在細節上，像是底座的穩定度，烤盤材質的好壞，甚至是上蓋的手把材質（如果你不想被燙傷的話就最好不要買一個上蓋手把是鐵做的烤肉爐）這些不容易被消費者注意到的地方偷工減料。等你買回家用了兩次發現不好用的時候已經為時太晚了。Weber好就好在他們寧可自己的烤肉爐比別人貴一些也不願意在小地方偷工減料。更甚者，如果你的Weber烤肉爐真的出了問題，他們的售後服務也是一級棒。我的Weber Q32o Gas Grill幾個月前發現烤盤生鏽了，於是我寫了一封email給Weber的課服部。隔天課服部就回信問我的Q320的序號，再隔三天我就收到UPS送來新的烤盤。我一毛錢也沒有花，連運費都是Weber付的。這樣的客服難怪美國很多人都堅持只買Weber的烤肉爐。
以上是我購買和使用烤肉爐的心得，以下是我在這篇文章中提過的烤肉爐以及他們在Amazon的連結：
Emma今天滿19個月。雖然Emma會講的火星文還是多過地球文，但是過去一個月來妹妹會講的地球文詞彙有大幅的增加。以下是目前妹妹會講的詞彙（我能記得的）：
- 媽媽（過去幾個月妹妹唯一會講的字彙）
- 燈（這是除了媽媽以外妹妹會講的第一個字）
- ㄟㄟ
- 爸爸（訓練了很久終於會叫爸爸了！）
- 妹妹
- 哥哥
- 抱抱
- 媽媽抱抱（能夠把兩個詞彙串連在一起算是語言發展上一個很重要的里程碑。妹妹第一個會講的串連詞彙就是媽媽抱抱。）
- 爸爸抱抱（基本上媽媽抱抱跟爸爸抱抱是一起學會的）
- bye bye（妹妹常常拖著她的玩具小皮箱跟我們說bye bye）
- 冰冰（牛奶太冰的時候說的）
- 餓（跟吃有關的字彙妹妹都學的特別快）
- 麵包
- 橘子
- 肉鬆（最愛吃肉鬆。如果給她吃土司夾肉鬆她就會把肉鬆吃完，土司留著。）
- Cereal
- Yogurt
- 好（昨天剛學會的單字）
- 愛你（非常貼心的妹妹常常跟爸爸媽媽說愛你）
- 巧虎（這個大概是從電視上學來的）
- 走（不想要被抱的時候就指著地上說走）
- baby（媽媽肚子裡有baby，妹妹倒是常常指著爸爸的肚子說baby，大概是爸爸的肚子太大了。）
- 出去
- 狗狗（有一天她突然指著電視上的狗說「狗狗」。我都不知道她是什麼時候學會的。）
- 鴨鴨
- 魚
- 畫畫（妹妹似乎比她的哥哥有藝術的天分）
- 坐坐
- 禱告（每次我們說要禱告的時候妹妹就會把手合在一起，很可愛）
- 痛
- bus
- truck
- car （這些都是跟哥哥學的）
- 乳液（每次媽媽在擦乳液的時候妹妹也會跑過來把手伸出來說乳液）
其他的想到再加上去。